共享厨房来了：开店成本降九成？月入15万元可行吗？

你是否也曾梦想着开一家自己的餐馆，却又被高昂的租金和装修成本所困扰？如今，共享厨房的出现，或许能让你轻松实现这个梦想。

共享厨房：低成本创业新选择

在韩国，共享厨房已经成为了餐饮业的新趋势。据韩国餐饮市场研究所研究员徐庸熙透露，共享厨房的出现，将开店成本降低了近九成。

案例分析：金抬炯的共享厨房之路

金抬炯，一位韩国餐饮从业者，去年几乎空手来到了共享厨房。他一次性缴纳了900万韩元的押金和160万韩元的月租金，约合6.4万元人民币，这仅仅是自己开店成本的大约一成。

选址策略：商圈与需求的双重考量

韩国某共享厨房平台负责人林太润表示，他们会分析商圈，确保厨房选址在外卖需求量最大的地段，并与大型经销商合作，以最优惠的价格购入食材。

盈利模式：租金与销售提成

共享厨房的盈利主要来自场地的租金和销售的提成。为了提高运营效率和提升利润空间，他们还找到了一些企业作为合作伙伴，包括外卖配送平台和共享办公室运营商等。

运营细节：严格筛选与持续创新

入驻共享厨房的创业者都需要经过严格的面试，确保菜品完成度高、热爱餐饮业。此外，厨房还会开设对外营业的就餐区，让创业者用2-3个月的时间来测试新菜品的受欢迎程度。

行业展望：共享厨房的未来

随着共享经济的不断发展，共享厨房有望成为餐饮业的新风口。未来，共享厨房可能会利用无人机或自动驾驶汽车等新技术来配送外卖，进一步提升效率和用户体验。

共享厨房，创业者的新机遇

共享厨房的出现，为创业者提供了低成本、低风险的开店新选择。在这个充满机遇和挑战的时代，共享厨房或许能成为你实现梦想的跳板。

决心开店的王战胜找到了现在的这间门面房，负担不起房租的他找来了两名合伙人，从2025年7月1日起，这家共享厨房，开门营业。

韩国的共享厨房都是由专业的平台来运营的。从去年出现第一家平台至今，已经诞生了将近10家，各自管理着一到两家共享厨房。这些平台是如何来运转和盈利的呢？

韩国餐饮从业者金抬炯说，去年他几乎是空手来到了共享厨房，一次性缴纳了900万韩元的押金和160万韩元的月租金，加起来约合6.4万元人民币，只有自己开店成本的大约一成。

共享厨房要想盈利可以开在医院附近，或者工业区附近。这些人都是想做饭又做不了，自然能盈利。

韩国某共享厨房平台负责人林太润：我们会分析商圈，保证厨房选址在外卖需求量最大的地段，并且会与大型经销商合作，以最优惠的价格购入食材，供所有入驻者使用。

开店成本降九成共享厨房吸引餐饮从业者。现在好的时候月销售额能有2500万韩元，约合15万元人民币。韩国餐饮从业者金抬炯说，去年他几乎是空手来...

记者走访了一家去年5月成立的共享厨房平台。平台的员工们具有数据分析、品牌设计、风险管理等方面的专长，同时还拥有餐饮业背景。负责人介绍，他们平台的盈利主要来自场地的租金和销售的提成。为了提高运营效率和提升利润空间，他们找到一些企业当合作伙伴，包括韩国的多家外卖配送平台和共享办公室运营商等。

入驻的都是有餐饮从业经验的人。在大约230平方米的厨房空间里，总共设置了9个明亮的隔间，每一间都配有冰箱、水槽、烹饪区和各类厨具。

这不，一家位于福建省福州市仓山区福建农林大学附近的共享厨房最近火了。消费者只需自备好食材，就可到该共享厨房一展厨艺。

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这家共享厨房位于首尔市热门商圈的商务楼内，入驻的都是有餐饮从业经验的人。在大约230平方米的厨房空间里，总共设置了9个明亮的隔间，每一间都配有冰箱、水槽、烹饪区和各类厨具。

为了给经济注入新活力，韩国近年来大力发展共享经济，不仅改变着消费者的日常生活，还减轻了从业者的负担。从去年起，在韩国餐饮业出现共享厨房模式，通过空间和设备的共享，把开店成本降到了最低。

韩国餐饮市场研究所研究员徐庸熙：共享厨房吸引了很多创业青年，平台也期待着未来能有更多的发展机遇，比如利用无人机或自动驾驶的汽车配送外卖。

开店成本降九成共享厨房吸引餐饮从业者。现在好的时候月销售额能有2500万韩元，约合15万元人民币。韩国餐饮从业者金抬炯说，去年他几乎是空手来...

受到韩国发达的互联网经济影响，有的共享厨房平台还推出了线上商城和支持手机购物的应用程序，销售创业者开发的甜品和调味料等来获得分成。记者了解到，对于每一家平台管理入驻者都是最棘手的问题。他们会通过严格的面试，筛选出菜品完成度高、热爱餐饮业的申请者。因为一旦有人违反了食品安全规定遭到消费者投诉等，就会对平台的形象造成打击。

厨房开设了对外营业的就餐区，让每名创业者用2-3个月的时间来这里测试自己新菜品的受欢迎程度。目前入驻厨房的70多人中，有两成通过了厨房内部的评审，把菜品搬上了就餐区。

韩国餐饮从业者金抬炯：抱着试试看的想法搬进来，也不知道共享厨房行不行得通，没想到很快就安顿下来。现在好的时候月销售额能有2500万韩元，约合15万元人民币。

一家位于福建省福州市仓山区福建农林大学附近的“共享厨房”最近火了。消费者只需自备好食材，就可到该“共享厨房”一展厨艺。这家走红的“共享厨房”门店面积约占120平方米，店内设有就餐区、休闲娱乐区和甜品DIY自助区。这里一次性可以接待50名顾客，除了下厨做菜，顾客还可以在甜品DIY自助区制作糕点，

另一家共享厨房主要危机公关事件处理案例针对还没有完全准备好的创业人员，为他们提供个性化、全方位的附加服务。包括收入分析、市场营销和顾客管理等，让创业者可以把精力都放在食品的制作上。

韩国餐饮从业者金抬炯说，去年他几乎是空手来到了共享厨房，一次性缴纳了900万韩元的押金和160万韩元的月租金，加起来约合6.4万元人民币，只有自己开店成本的大约一成。

开店成本降九成 共享厨房吸引餐饮从业者

统计显示，去年韩国四成以上的餐饮店在开业不到一年后倒闭，存活期很短。除了最低时薪上调和商圈租金上涨等因素，韩国大多数餐饮从业者为了谋生而仓促开店，准备不足、手艺不精也是无法长期经营的原因。借着共享经济的势头，不到一年的时间里，共享厨房的总数已达到十多个。韩国社会期待，新出现的共享厨房能顺利发展下去，缓解韩国餐饮业关店率高的痛点。

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共享厨房来了！开店降九成，有人月入15万元！

韩国共享厨房平台：入驻者管理是最大难题

韩国消费者：这里的厨师经常更换，菜单也跟着变，总能品尝到新推出的菜品，很不错。

上一页全文阅读 来源:央视财经 作者: 编辑:周夏 责任编辑:方志华 『相关阅读』 我也来说...

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